Hoành thánh chiên hay còn gọi là sủi cảo là món bánh có nguồn gốc từ Trung Hoa được biết đến ở nhiều nơi trên thế giới. Hoành thánh chiên tuy đơn giản dễ làm nhưng lại rất ngon miệng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hoành thành chiên được bày trên đĩa trông rất đẹp mắt. Khâu chế biến lại đơn giản dễ làm nên dù là ăn vặt hay trên các bàn tiệc thì món hoành thánh chiên đều phù hợp. Miếng vỏ bánh giòn rụm quyện với phần nhân nóng ấm, mềm, thơm tạo nên hương vị khó quên cho những ai có dịp nếm thử.
Có rất nhiều cách làm hoành thánh chiên tùy theo khẩu vị của mỗi người mà phần nhân có thể thay đổi khác nhau. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hoành thánh chiên:
-
Vỏ hoành thánh 30 lá
-
Củ cà rốt: 1 củ
-
Mộc nhĩ
-
Hành lá
-
Thịt lạc vai: 150gr
-
Cá thác lác: 50gr
-
Tôm: 150gr
-
Salad
-
Rau mùi
-
Dầu mè, nước mắm
-
Trứng gà: 1 quả
-
Bột nêm
-
Tiêu xay
>> Tham khảo: cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
2. Cách làm hoành thánh chiên.
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch sau đó bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn
- Cá thác lác và thịt lợn băm nguyễn.
- Mộc nhĩ, rau mùi và hành lá sắt nhỏ (phần đầu trắng bằm nguyễn).
- Cà rốt băm nhuyễn.
- Trứng đập tách lấy lòng trắng trứng.
- 1/4 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, một chút tiêu xay.
- Một chút dầu mè
- Tất cả đem trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị
Cách làm hoành thánh chiên:
Hoành thánh để ở ngoài không khí dễ bị khô khó gói do vậy nên để nguyên vỏ bánh hoành thánh trong túi, chỉ lấy từng miếng ra dùng, khi dùng không hết thì gói kín lại để trong tủ lạnh.
Lấy vỏ bánh hoành thánh đặt lên thớt cho phần nhân đã trộn đều vào giữa vỏ hoành thánh. (Bạn nào khéo tay có thể đặt bánh trên lòng bàn tay để gói). Dùng nước bôi lên các cạnh của vỏ bánh hoành thánh, dùng tay để tạo hình hoành thánh. Bạn có thể thể hiện sự khéo léo của mình qua cách tạo hình bánh hoành thánh.
Lưu ý các bạn không nên để nhân hoành thánh quá nhiều khi chiên sẽ bị sống bên trong.
Khi chiên hoành thánh các bạn phải cho nhiều dầu sao cho ngập miếng hoành thánh, như vậy miếng hoành thành sau khi chiên xong mới có màu vàng đẹp và không bị chứa nhiều dầu bên trong.
Chờ cho dầu nóng già sau đó cho nhỏ lửa rồi cho hoành thánh vào chiên khoảng 5 phút. Khi hoành thành chín vàng đẹp vớt ra đặt trên giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa ăn. Bày kèm rau salad và chút rau mùi cho đẹp mắt.
Hoành thánh sau khi chiên ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise đều ngon.
Lưu ý món hoành thánh chiên phải ăn nóng mới ngon
Như vậy chỉ với vài bước làm đơn giản, nguyên liệu vô cùng gần gũi và dễ tìm chúng ta đã hoàn thành xong món hoành thánh chiên rồi. Các bạn thấy không vô cùng đơn giản và dễ làm. Còn chờ gì nữa mà các bạn không chuẩn bị món này cho cả gia đình ngày cuối tuần. Đảm bảo các bé nhà mình sẽ thích lắm đấy.
Bạn có thể quan tâm tới bài viết: