Thịt lợn là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình người Việt. Chỉ cần kết hợp những loại gia vị khác nhau, chúng ta đã có những món thịt lợn thơm ngon. Dưới đây cách chế biến một số món ngon từ thịt lợn dễ làm, đưa cơm chúng ta hãy cùng tham khảo.
1. Chả cuốn lá lốt
Từ thịt lợn quen thuộc, qua bàn tay khéo léo của các chị em nội trợ cho ra đời những món ngon hấp dẫn, kích thích vị giác. Chả cuốn lá lốt là món ăn đơn giản, dễ ăn được nhiều bạn nhỏ yêu thích.
Nguyên liệu để làm món chả này cần thịt lợn xay nhỏ, hành hoa, hành củ, lá lốt, nước mắm ngon, dầu ăn.
Thịt lợn mua về rửa sạch, băm nhỏ trộn đều với mắm, hành khô, hành hoa thái nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.
Chế biến: Lấy thịt đã tẩm gia vị gói vào trong chiếc lá lốt, chú ý gói sao cho thịt không thòi ra khỏi lá. Bật bếp làm nóng chảo, lần lượt thả từng chiếc chả lá lốt rán vàng, gắp ra đĩa thưởng thức.
2. Món ngon từ thịt lợn – thịt nướng than hoa
Thịt lợn nướng hay thịt bò nướng đều là những món ăn ngon, hấp dẫn. Là món khoái khẩu của rất nhiều người. Để làm món thịt lợn nướng thơm ngon chúng ta nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai, đây đều là những loại thịt vừa nạc vừa mỡ làm món ăn mềm không khô.
Lấy hành khô, tỏi khô, mật ong, dầu ăn, một chút gia vị, sả băm nhỏ, nước hàng trộn đều và cho vào máy xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Thịt lợn thái miếng hơi dày, ướp cùng hỗn hợp vào tạo phía trên. Để món thịt nướng thơm ngon, ngấm gia vị chị em nên ướp thịt ít nhất 4h đồng hồ, tốt nhất ướp thịt bỏ tủ lạnh qua đêm sẽ ngon nhất.
Món ngon chả nướng ăn kèm với nước chấm chua ngọt, rau xà lách, dưa chuột và bún là món ăn được nhiều người yêu thích.
3. Thịt quay ngũ vị hương
Thịt quay ngũ vị hương là món ăn ngon từ thịt lợn được người dân miền bắc ưa dùng vào mùa đông giá lạnh. Món ngon này chế biến rất đơn giản, chỉ mất khoảng 45 phút chế biến chúng ta đã có món ngon đãi khách rồi.
Để làm được thịt quay ngũ vị hương chúng ta cần chọn thịt lợn 3 chỉ ( thịt rọi quế ) có đủ 3 lớp gồm nạc, mỡ và bì. Ngũ vị hương, nước mắm, gia vị, hành tỏi khô băm nhỏ, muối hạt.
Thịt lợn mua về rửa sạch, trần qua nước sôi. Rửa lại thịt, đun sôi thịt cho hơi mềm. Lấy que nhọn đâm thành nhiều lỗ lên bề mặt miếng thịt, tiếp đó dùng muối hạt xoa đều lên miếng thịt. Ướp thịt lợn với ngũ vị hương, tỏi khô, hành khô, và gia vị trong 2h đồng hồ, nếu trời nắng to có thể mang thịt ra phơi nắng 1h đồng hồ.
Sau khi phơi nắng mang vào bật lò 200 độ C để nướng thịt. Nếu không có lò nướng các bạn có thể tham khảo một số mẫu mới tại đây https://bestgrillsusa.com/best-gas-grills-under-dollar500/ hoặc https://topkitchenproducts.com/best-weber-grills/.
Món ngon từ thịt lợn sau khi hoàn thiện sẽ có vị ngọt của thịt, giòn tan của bì lợn, mùi thơm của ngũ vị hương. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn nếu được ăn kèm với dưa chua và nước mắm ớt thơm ngon.
Trên đây là một số cách chế biến món ngon từ thịt lợn dùng trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình. Hãy bắt tay vào thực hành những món thịt thơm ngon theo cách trên để làm phong phú thêm các món ăn trong bữa cơm gia đình bạn. Chúc các bạn thành công.
Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo!
Mời xem thêm: Best Laptops For Working From Home In 2023